Sonntag, 24. Juli 2011

Brautsträuße





Samstag, 23. Juli 2011

Rezepte für HZ-Marmelade

Erdbeermarmelade mit Marzipan und dunkler Schokolade

1 kg Erdbeeren
1 kleiner Apfel
100g Zartbitterschokolade
100 Marzipan
500g Gelierzucker (2:1) / Ich habe 2 Päckchen Gelierzucker 1:1 genommen

Erdbeermus und klein geriebener Apfel zusammen zum kochen bringen.
Geraspelte Schoki und klein geschnittenes Marzipan zum Schluss untermischen.
(Gab wegen dem Marzipan leider kleine Klumpen und ich hab die Marmelade dann lieber durchgesiebt)


Erdbeermarmelade mit Campari

1 kg Erdbeeren
2 Päckchen Gelierzucker 1:1
6 EL Campari oder je nach Geschmack

Campari erst ganz zum Schluss hinzugeben

Erdbeer-weiße Schoki - Erdbeer-Marzipan

1000g Erdbeeren
100g weiße schokolade oder Marzipan-Rohmasse
500g gelierzucker (2:1)

Weiße Schoki raspeln bzw. Marzipan klein schneiden, Erdbeeren putzen und klein schneiden, ein viertel pürieren!
Erdbeeren mit Gelierzucker verrühren, aufkochen und einige Minuten köcheln lassen!
Schoki bzw. Marzipan erst ganz zum Schluss unterrühren!

Man kann auch etwas mehr Schoki oder Marzipan nehem!! Je nach Geschmack!!

Für die nächsten Winterbräute:

Apfelwintermarmelade
1 kg geschälte, aromatische Äpfel, in sehr feine Stücke geschnitten
500 g Gelierzucker 2:1
200 ml Ahornsirup
1 TL Zimt
Prise gemahlene Nelken
Prise Muskat
2 EL Zitronensaft

Apfel-Zimt-Marmelade

1,500 g Äpfel
2 kg Gelierzucker
etwas Zimt je nach Geschmack
2 EL Rum

Arrow VORBEREITUNG: Äpfel schälen und entkernen, Zimt und Rum sowie den Zucker bereitstellen.
Arrow ZUBEREITUNG: Die Äpfel mit etwas Wasser dünsten, Rum und Zimt je nach Geschmack zugeben. Mit Mixstab pürieren und mit dem Gelierzucker nach Anleitung aufkochen.
Arrow Die noch heiße Marmelade in die vorbereiteten Gläser füllen, gut verschließen und mit dem Deckel nach unten Aufstellen. Nach ca. 15 Minuten wenden und auskühlen lassen.


Apfel-Marzipan- Marmelade:
1 Pk. Super-Gelier-Zucker
4 Tropfen Bittermandel Aroma
100 gr. gewürfeltes Marzipan
400 gr. Orangenfilets
900 gr. Apfelwürfel

Alle Zutaten in einem Topf vermischen und unter rühren aufkochenlassen. In Gläser füllen und verschließen.

Apfel-Granatapfel-Marmelade
1 kg säuerliche Äpfel, vorbereitet gewogen
4 Stk. Granatäpfel
1 STk. Zitrone, Saft davon
500 Gramm Gelierzucker 3 : 1
2 Stk Zimtstangen , sowie ca. 1/2 Tl.gem. Zimt

Äpfel schälen und Kerngehäuse entfernen. In kleine Würfel schneiden. Granatäpfel entkernen und die Kerne mit den Apfelwürfeln vermengen.
Zitronensaft, Zimtstangen und Gelierzucker zugeben und vermengen.
1 Stunde durchziehen lassen.
In der Zwischenzeit die Gläser vorbereiten und zum Befüllen bereitstellen.
Die Frucht - Gelierzuckermischung in einem grossen Topf zum Kochen bringen und 4 min. sprudelnd kochen lassen.
Kurz vor Ende der Kochzeit die Zimtstangen entfernen und ca. eine halben Teelöffel gemahlenen Zimt unterziehen.
In die vorbereiteten Gläser füllen und für 5 min. auf den Kopf stellen.


danke an blume79 für die super vielen tollen Rezepte!!

Aprikosen-Lavendel-Marmelade
Für ca 4 Gläser a 250ml
900g reife Aprikosen (entsteint gewogen)
3 getrocknete Lavendelblüten
100g Honig
400g Gelierzucker (3:1)

Aprikosen waschen, in einem Sieb abtrpfen lassen. Die Aprikosenhaut abziehen, die Früchte entsteinen und in Stücke schneiden.
Die Lavendelblüten klein hacken, mit den Aprikosen und den restlichen Zutaten in einen Topf geben und abgedeckt über Nacht ziehen lassen.
Am nächsten Tag die Masse aufkochen und unter Rühren sprudelnd kochen lassen. Den aufsteigenden Schaum mit einer Schöpfkelle abschöpfen.
Den Topf von der Herdplatte ziehen und die Marmelade nach der Gelierprobe zügig in heiß ausgespülte Gläser füllen. Diese sofort verschließen und 5 Minuten auf den Kopf stellen.


Süss: Erdbeer-Schoko-
Marmelade
• 10kg frische Erdbeeren
• 4-5 kleine Äpfel
• 1kg Zartbitterschokolade
• 1kg Marzipan
• 5kg Gelierzucker
• 4 Zitronen

Erdbeeren vierteln und ca. 1/3 bis 1/2 zermusen.
Marzipan in kleine Stücke schneiden

Erdbeeren, Erdbeermus und Gelierzucker vermischen und zum kochen bringen.
Auf kleiner Flamme einige Zeit köcheln lassen, dabei häufiger umrühren.

Zitronensaft, Schokolade und Marzipan unter die
Marmelade rühren und wieder köcheln lassen (je länger- desto besser die Farbe)

Marmelade in die Gläser füllen, beim Erkalten einige Male wenden

Süßkirschmarmelade mit Portwein
Für ca 4 Gläser a 250ml
875g Süßkirschen (entsteint gewogen)
500g Gelierzucker (hier steht im Rezeptbuch leider nix zum Verhältnis)
125ml Portwein
2 Zimtstangen
Saft von einer Zitrone

Kirschen waschen, gut abtropfen lassen, halbieren, entkernen und gut zerkleinern.
Kirschen mit Gelierzucker, Portwein, Zimtstangen und Zitronensaft vermischen und zum Kochen bringen. Das ganze ca 3 Minuten sprudelnd kochen lassen
Die Zimtstangen entfernen
Die
Marmelade nach der Gelierprobe zügig in heiß ausgespülte Gläser geben und diese sofort verschließen.

Pflaumenkonfitüre mit Honig
Für ca 4 Gläser a 250ml
1kg Pflaumen (entsteint gewogen)
Saft von einer Zitrone
1kg Gelierzucker
2El Honig
½Tl Zimt

Entsteinte, gewaschene Pflaumen in Stücke schneiden, die hälfte der Früchte in einem Topf mit etwas Wasser (oder Pflaumensaft) zu einem Mus kochen lassen.

Das Pflaumenmus und die restlichen Pflaumenstücke mit Zitronensaft und Gelierzucker zum Kochen bringen und etwa 4 Minuten unter ständigem Rühren kochen lassen. Den aufsteigenden Schaum mit einer Schöpfkelle abschöpfen.
Kurt vor Ende der Kochzeit Honig und Zimt unterrühren.
Den Topf von der Herdplatte ziehen und die
Marmelade nach der Gelierprobe in heiß ausgespülte Gläser füllen. Diese sofort verschließen und 5 Minuten auf den Kopf stellen.

Sauerkirschkonfitüre mit Vanille und Schuss

Für ca 4 Gläser a 250ml
1kg Sauerkirschen (Schattenmorellen, entsteint gewogen)
1El Zucker
2 Vanillestangen
1kg Gelierzucker (1:1)
Saft von einer Zitrone
4El Kirschlikör

Die Hälfte der gewaschenen und entsteinten Kirschen mit dem Zucker bestreuen und etwa eine Stunde stehen lassen. Anschließend in einem Topf bei kleiner Hitze zu einem Mus kochen lassen.
Die Vanillestangen längs halbieren und das Mark rauskratzen und beiseite stellen.
Das Mus mit den restlichen Kirschen , Gelierzucker und Zitronensaft in einem Topf zum Kochen bringen und etwa 4 Minuten unter ständigem Rühren kochen lassen. Den aufsteigenden Schaum mit einer Schöpfkelle abschöpfen.
Vor Ende der Kochzeit das Vanillemark und den Kirschlikör unterrühren.
Den Topf von der Herdplatte ziehen und die Konfitüre nach der gelierprobe zügig in heiß ausgespülte Gläser füllen. Diese sofort verschließen und fünf Minuten auf den Kopf stellen

der erste Auftrag für 2012

Hallo Tanja,

wir sind von Deinen Hochzeitsfimos sooooooooooo begeistert 
Leider sind wir beide nicht so geschickt mit Handarbeiten - schade drum.
Wir heiraten ja nun nächstes Jahr und wollten Dich fragen, ob Du gern Fimos machst und wir Dir quasi "einen Auftrag" geben dürften?
Wir würden gern eines für unsere Torte haben. Unsere Kleidung kaufen wir erst noch, ich denke bis Ende des Jahres haben wir alles zusammen. 
Würdest Du das machen?
Wollte mal fragen, wie Deine Zeit so aussieht und Du evtl. auch Fimos für die Deko machen könntest?
Würde mich über eine Antwort freuen 
LG
Katharina

Sehr sehr gerne mach ich Euch ein Tortenpaar!!
Einfach ein paar Bilder von Kleid etc, Schleier, Frisur, Blumen, Euch mailen und ich kann ich Produktion gehen!!
LG TanjaDie Ergebnisse dann 2012 hier:

der nächste Fimoauftrag ist schon da:

Huhu Tanja,

Ich hätte gerne das das Fimo Paar einmal der Mann ein
e braune Lederhose an hat, darunter ein blaues oder rotes Hemd und ich ein Dirndl. Was dazu passt. Markus hat kurze Braune Haare und ich, das siehst du ja bei FB wie kurz da meine Haare sind Schuhe von uns beiden...machst du ja nicht richtig? Also Barfuss? Was ich nicht schlimm finde. Lederhose geht ja nicht bis zu den füssen runter und mein Dirndl auch nicht. Hoffe es ist nicht so schwer...
Wenn es in Ordnung geht oder du es anders machen mu
sst oder würdest einfach Bescheid geben.

Das kriegen wir schon hin

Wenn du Markus ein blaues Hemd machst, am besten bitte kein dunkelblau wenn es geht..dann kann mein dirndl auch blau werden oder in Lila und
weiße Bluse ne? Ich wei0 ja nicht ob es machbar ist. Mit Bluse, und darüber dann dieses dirndl..stell es mir ziemlich schwer vor...

Also nacke Füße wäre wichtig... Und Markus ist ein Kopf bis 1 1/ Köpfe größer als ich...hoffe ich bin nicht zu anspruchsvoll...Will es nur perf
ekt haben..und da ich mir sicher ibn, dass du das hinbekommst, möchte ich ja deswegen, dass du es machst hat dein dirndl ne bestimmte Farbe??
bestimmten Wunsch für den Blumenstrauß?
bis wann soll/muss es bei dir sein??
ich freu mich so, das ich wieder eins machen darf,
bzw. von Holidayfan hab ich für nächstes Jahr auch schon den Auftrag bekommen *freu*

Also am liebsten das Dirndl in Lila mit weisser Bluse, Markus braune Lederhose mit hellblaues Hemd. Er braune kurze Haare, Ich blonde haare gerade so auf der SChulter..Markus 1 1/2 Köpfe größer als ich. Und was etwas lustig wäre, wenn Markus Füße etwas größer wären als meine...das wär was lustiges 
Halt nicht soo übergroß...

Brautstrauß auch dann bitte was in Lila...
Ginge das alles? Ich hoffe ich bin nicht so anspruchsvoll....
Freut mich für dich, dass du auch von Holidayfan das Päarchen machst, das zeigt ja wie gut du bist

also weiße Bluse,
das teil drüber in lila,
wie schaut es mit Rock und Schürze aus??
auf welcher Seite wird die schleife gebunden?? oder lieber hinten??

oh da muss ich mal goggeln..glaube rechts ist verheiratet... Na wenn eine schürze geht, das wollte ich nicht schreiben Dann bitte in hell lila.

Das hemd für Markus geht nicht in karriert oder? Wenn nicht überhaupt nicht schlimm...
Steht das Paar auf ein Untergrund oder wie ist das? Weil wenn wäre der Untergrund mit Wiese toll...Wenn so ein paar Zacken hochgehen und das aussieht wie eine Wiese wo man mit nackten Füssen drin steht.
schleife rechts Karriert stell ich mir nämlich auch ziemlich schwer vor. Und wenn es geht kann man die dicken Zehen ein wenig größer und dicker machen...Ich finde das immer toll, wenn es etwas ausgefallen ist..Aber bitte keine Lederhose mit Hemd und kurzarm... Bitte Hemd, WENN es geht das es so aussieht, als wenn es gekrempelt wäre bis zum Ellbogen..Das tragen die doch unten so..Das würde ich toll finden...

Das Ergebniss - in ein paar Wochen hier:

06.08.2011 FERTIG - hier das Ergebnis:



Kirchendeko Hochzeit 23.07.2011



Hochzeitsdeko 19.07.2011



Donnerstag, 14. Juli 2011

fast ein Jahr vergangen....

seit dem letzten Post.
Ja,
Hochzeitstechnisch tut sich nicht viel bei uns.
Ob sich irgendwann mal wieder was tut??
Kommt ganz drauf an ob er/sie/wir uns entscheiden können doch "irgendwann" zu heiraten.
Aber bis dahin sammle ich alle Ideen hier in meinem Blog.
Vielleicht kann sich die eine oder andere hier Anregungen holen.
Über Kommentar würde ich mir sehr freuen
LG Tanja